Ethyl Maltol

Chemical Distributor - We Serve Better

Ethyl Maltol

Ethyl Maltol

PT Jatika Nusa kami mendistribusikan dan menjual bahan bahan kimia kategori aromatic chemical antara lain dengan produk Ethyl Mathol.Etil maltol merupakan senyawa organik yang flavourant, zat penguat rasa umum di dalam beberapa bahan konfeksi. Hal ini terkait dengan flavoran maltol yang lebih umum dengan penggantian gugus metil oleh sebuah gugus etil. [2] Etil maltol Ini adalah Kristal padat putih dengan bau manis yang dapat digambarkan sebagai gula karamel dan buah masak.

IUPAC menjulukinya dengan nama: 2-Etil-3-hidroksi-4-piranon. Nama lain, ada dua yaitu: Asam 2-etil-piromekonat, dan 2-etil-3-hidroksi-4-piron.

Etil Maltol dengan rumus molekul C7H8O3 memiliki berat molekul 140,14 gram/mol. Senyawa ini memiliki titik leleh 85–95 °C dan titik didih 161 °C, 434 K, 322 °F.

Basa konjugatnya berasal dari etilmaltol, juga seperti maltol, memiliki afinitas tinggi untuk besi, yang memberikan kompleks koordinasi berwarna merah. Dalam senyawa tersebut, hetero-sikliknya adalah sebuah ligan bidentat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *